Sta per iniziare la scuola e allora prepariamo un buon plumcake variegato al cioccolato per la colazione. Una ricetta con ingredienti semplici e genuini, tutta senza glutine e facile da realizzare. 

INGREDIENTI:

3 Uova

170 gr di zucchero Buccia di limone grattugiata q.b.

80 gr di olio EVO

100 gr di acqua

250 gr di farina senza glutine

8 gr di lievito per dolci senza glutine

100 gr di cioccolato fondente senza glutine

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e fate intiepidire. Montate le uova con lo zucchero fino a quando diventano spumose, aggiungete la buccia del limone, l'olio a filo, continuate a montare, unite l'acqua poco alla volta, continuate a mescolare, unite la farina e il lievito setacciati un poco alla volta, mescolate bene, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, versate 2/3 del composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, in quello rimasto unite il cioccolato sciolto, mescolate bene fino a quando diventa di un colore omogeneo e versate nello stampo sopra all'impasto bianco, mescolate con i rebbi della forchetta. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa. Una volta cotto estrete dal forno e lasciate raffreddare prima di servire. Ottimo per dare la giusta energia che serve per iniziare bene la giornata a tutta la famiglia. Buona domenica.

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